Naprosto vynikající tradiční GULÁŠOVÁ POLÉVKA

Gulášová polévka je tradiční polévka české kuchyně. Obsahuje rozemleté maso, cibuli a brambory. Typická je její červená barva po paprice a výrazná chuť. K sobotnímu obědu jsem uvařil vynikající gulášovou polévku podle tradičního receptu. Jídlo jsem vařil pro 6 osob a příprava polévky podle tohoto vynikajícího a prověřeného receptu zabere přibližně 45 minut.

Suroviny

• hovězí maso 100 g
• vepřové maso 100 g
• brambory 300 g
• česnek 4 stroužky
• cibule 1 kus
• mouka 1 až 2 lžíce
• vývar 200 ml
• voda 1,5 l
• olej 5 ml
• máslo 30 g
• paprika 1 lžíce
• kmín 1/2 lžičky
• majoránka 1 lžička
• sůl 3 g
• pepř

GULÁŠOVÁ POLÉVKA

Video recept – GULÁŠOVÁ POLÉVKA

Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli do světle hnědé barvy, přidáme mleté maso (vepřové a hovězí), které restujeme za občasného míchání dokud se neoddělí kousky. Přidáme pro pasírovaný česnek. Pak vmícháme papriku, asi tak 30 sekund restujeme a zalijeme vývarem. Papriku jen zpěníme, jinak hořkne. Následně přidáme pokrájené brambory. Přidáme sůl, pepř, kmín, zalijeme vodou a zhruba 20 minut vaříme dokud brambory nezměknou. Polévku zahustíme připravenou jíškou a ještě asi 10 minut mírně vaříme. Gulášovou polévku dochutíme petrželí a jedním větším stroužkem propasírovaného česneku. Následně ještě 5 minut provážíme.